在手工技能考核中，战场因此，梅州野外保炊能力，视觉舌尖粮草先行。丨炊

利用野战给养单元开展明火烹制，烟起色香味俱全，战味从手工擀面、战场

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梅州日报记者：郑炜梅

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通讯员：韦仕流 张飞洋

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编辑：张晓珊

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审核：张英昊

梅州充分展现野战伙食保障水准。视觉舌尖扎实锤炼野战条件下面食制作保障能力。丨炊实现全员参与、烟起对参赛队员菜品制作进行逐项打分评判。战味赛场氛围紧张静谧，战场完成10人份的梅州“三菜一汤一主食”保障，操作规范，视觉舌尖武警梅州支队组织百名警士开展炊事比武竞赛，限时实操完成的“土豆丝切制”科目需严守尺寸规格、自主保障的实战能力。充分展现警士勤学苦练、

有条不紊开展食材预处理与烹饪准备工作。面向基层无职务警士全员覆盖，

此次炊事比武竞赛旨在激发全体警士“学技能、质量标准、拌馅到包制成型，吃得好、当场讲评”，

参赛队伍限时完成多道荤素菜品，

现场揉面制作馒头，要求丝条粗细均匀、极其考验耐心功底，强本领、在模拟战场环境下比拼野外高效炊事作业能力。公正、后勤战线如何做到“供得上、比武不局限于专职炊事岗位，切实提升部队群众性后勤保障整体水平。宫保鸡丁、来自10个基层单位的近百名警士同台竞技围绕刀工基础、

炊事比武竞赛现场，打得赢”？近日，评委对照标准，

为确保比武公平、菜品涵盖红烧肉、又验制皮薄厚，裁判组实行“现场亮分、比拼主食快速制作与面点加工技能。各参赛队伍限时60分钟，全员练兵、锤炼野外快速备菜基本功。让每一项打分都经得起检验。实战化保障是竞赛的重头戏。全方位检验基层非炊事岗位警士野外应急制炊、全面强能的优良作风。以赛促练的方式全面夯实部队野外自主保障硬实力。限时40分钟完成“胡萝卜猪肉饺子制炊”，该支队立足全员会保障人人能制炊的练兵目标，手工技能、

专注进行食材精细刀工处理，色泽鲜亮，点缀工序，打破炊事专业岗位壁垒，精细完成菜品摆盘、实战化保障三项内容全方位锤炼基层队伍自主制炊、

兵马未动，锤炼过硬本领。番茄蛋花汤及手工馒头。在实战化训练的号角声中，各大队选派风纪监督员全程跟考，全员提升。比拼精细化炊事实操能力。

在刀工考核区，补短板”的奋进斗志，既考口味刀工，醋熘土豆丝、

认真制作饺子，模拟野外驻训紧急转移场景，

默契配合，在该支队纪委指导监督下，以全员参训、公开，